Ella Press: Ella's

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21 noviembre, 2012

Mini Galletitas Rellenas de Chocolate

A mi me encanta mirar blogs de cocina y buscar recetas. Uno de mis favoritos es el de Alma (Objetivo: Cupcake Perfecto) y gracias a ella encontré otro muy bueno: La Receta de la Felicidad.

Allí encontré esta receta para hacer estas deliciosas mini galletitas. Si quieren la receta, visiten esa página. (Y babéense con las bellas fotos.) Lo único que le retruco a la receta es que no se pueden rellenar las galletitas con el relleno de chocolate todavía caliente, porque se esparce para todas partes y se arruina la galletita. Se debe poner en la heladera un rato para que entibie (¡ojo, que no se endurezca!) y recién ahí rellenar las galles.

(¡Miren el cuenquito blanco que conseguí en la Feria! ¡Es súper lindo!)

Ella :)

20 noviembre, 2012

Cupcakes de Vainilla y Chips de Chocolate

No me puedo pasar un fin de semana sin hornear algo... ¡lo que le espera a mi familia! Lo que lamento es que es verano, así que va a haber un calor en mi casa!

El domingo me fui a pasear a la feria de Parque Saavedra porque quería encontrar bases para tortas, de esas lindas y antiguas. No había, pero sí encontré estos platitos y el cuenco blanco que van a ver en el siguente post. ¡Son adorables! Me encanta todo lo vintage, y estos platitos me salieron súper baratos.

Receta básica de Vainilla (Masa):

(Para 14-16 cupcakes)

100 g de manteca pomada (ablandada a temp. ambiente, no derretida!)
200 g de azúcar común
2 huevos grandes o 3 chicos
200 g de harina leudante
120 ml de leche
1 cdita de esencia de vainilla
100 g de chips de chocolate (opcional)

En un bol mediano, batí la manteca con el azúcar hasta blanquearla (mejor si lo haces con batidora eléctrica, a menos que tengas una fuerza sobrenatural). Andá agregandole los huevos de a uno, y batí bien después de haber agregado cada huevo. Agregale la esencia de vainilla, luego la mitad de la harina tamizada, la leche, y lo último de la harina. Es importante batir bien después de agregar cada nuevo ingrediente. Con la ayuda de una espátula, echále los chips (¡pasalos por harina antes así no se te caen al fondo del cupcake!) y mezclá.

Como yo tengo moldes de silicona (no, no se derriten, ya me lo han preguntado, y les digo que a los moldes no les pasa nada, y a los cupcakes tampoco) los pongo ordenados en una pizzera, con cuidado de que no se toquen por si los cupcakes levan mucho y se pegan. Les pongo los pirotines (Nº 10) y 2/3 más o menos de la masa. A mí me gustan con un poquito más ;) Los llevo a un horno precalentado a fuego medio, y los horneo por 20-25', hasta que, cuando los pincho con un palillo, el palillo salga limpio. Como son tantos y no caben todos en una sola pizzera, uso dos, y los que pongo abajo, más cerca de las llamas del horno, siempre salen un poquito más tostaditos que los de arriba (no quemados, eh!). Conviene no dejar la masa estancada en el bol y esperar a que salgan los del horno, sino que se debe cocinar la preparación justo después de hecha.

Se sacan del horno con cuidado, y se dejan un rato así mismo. No intentes sacarlos ya de los moldes porque te vas a requete quemar y te lo digo por experiencia. Cuando están más tibios los podés sacar, y dejalos enfriar sobre una rejilla o la mesada, hasta que estén completamente fríos. O tibios, cuando tienen chocolate son ricos tibiecitos :)

Buttercream de Vainilla:

(Para decorar 6 cupcakes)

100 g de manteca
200 g de azúcar impalpable
2 cdas de leche
1 cdita de esencia de vainilla
¡SECRETO!: 1/2 sobre de gelatina sin sabor

Deja que la manteca se ablande, y uní todo en un bol, con batidora eléctrica. Batí un ratito hasta que se forme bien la crema. El secreto es ponerle la gelatina en polvo. Esto va a ayudar a que el buttercream no pierda cuerpo si pasa mucho tiempo fuera de la heladera.

Con una manga pastelera (yo uso descartables y les pongo picos de repostería) decorá tus cupcakes, ¡y a comerselos todos!

Hay gente que le gustan los cupcakes con un poco de buttercream, en vez de tanto (como generalmente salen en las fotos). Yo soy de esas personas. El cupcake ya es dulce de por sí, y el buttercream mucho más. ¡A no zarparse con el buttercream! Encontrá el balance justo.

Ella :)

18 noviembre, 2012

cumple Zoe, Rosario, 10 Nov

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11 diciembre, 2010

dec, 11th: blinding lights [short story]

Blinding lights. Little spots danced around my eyes. I felt cornered, observed. Something was wrong. I wasn't alone.
They'd put someone in the room with me. They'd always been careful not to let me out, and not to let any stranger in, either. So, that was a first.
The room came into focus at last. A woman was crouched behind the bathtub. She was scared, of what, I wasn't sure.
The silence of the room amplified the little sounds. Her muffled voice came to me from a distance. She was talking, repeating something unintelligible, over and over.
I knew why she was here. Why they'd locked her up with me. I had to get to her and tell her to escape before it was too late, before I couldn't control myself. I knew what they wanted me to do to her, but I wasn't that soulless.
I staggered a little on my way to her. I felt drunk, the dizziness clinging to me and making everything go blurry. What did they give me this time?
The second she saw me coming she started screaming her lungs out. The high-pitched sound pierced my ears, and no matter how hard I pressed my hands to them, I couldn't drown it out.
"Shut up!" I screamed. She did.
Her body was half concealed by the bathtub she sat behind of, but I got a clear view of her young, oval-shaped face. She was leering up at me. Challenging me.
"So," she said, calmly. "Did they tell you yet?"
"Tell me what?" I said without thinking.
"What they're gonna do to you." She smirked. "I heard them talking about it," she said. "About all the experiments they've got planned to do on you. Sounded painful. Now if you'll excuse me, there's someone I need to see."
"You have to tell me what you heard!" I said, grabbing her arm to keep her from leaving.
"Evan?" she whispered. "What are you talking about?"
"Don't do this to me! Tell me! Tell me what they're gonna do to me!"
"Who's gonna do what to you, Evan?"
She was pretending she didn't know. How could someone be so mean? Didn't she care about me at all?
"Evan, you're hurting me," she said, looking down at my hand holding her in place. But I couldn't let her go.
"I'm not letting you go," I said, "until you tell me everything you know."
"Help!" she screamed.
I covered her face with my free hand, and said, "Tell me, or I'll kill you."
But she didn't tell me anything. Because before she could, they came for me. They put something in my arm, that stung me and made me lose consciousness.
And the experiments began. I was out for most of them, thank God.
Sometimes I'd come to, and I'd hear them speaking in whispers about me.
"The deliria has got a firm grip on him," they said.
I had no idea what it meant, other than I was dying.

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This is my entry for the Flash5 Contest on Figment.com. The rules were not to write over 500 words, and include the words: delirium, corner, stagger, bathtub and oval, using any variation of these words.
Any thoughts?

xo,
Ella